清明果长什么样子
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发布时间：2024-09-17 21:37
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时间：2024-09-30 00:07
2. 清明草是制作清明果的主要原料，其学名鼠鞠草，亦称鼠曲草或鼠麴草，具有清热解毒、化痰止咳的功效。
3. 鼠鞠草，俗称清明草，在不同地区又有佛耳草、清明菜等别称，其全株覆盖白色绒毛，叶片类似菊叶，开有絮状的小黄花。
4. 清明草性质平和，具有化痰、止咳、降压、去风等医疗作用。《本草纲目》中对鼠鞠草有详尽的描述，称其花色如麴，可与米粉一同食用。
5. 清明果在不同地区有不同的叫法，如三明地区又称青青果，主要使用鼠鞠草和艾草两种野草制作。
6. 艾草是另一种广泛应用的清明果原料，具有特殊香气和驱蚊功效，其叶子两面颜色不同，叶背白毛丰富。
7. 艾草被认为具有回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等效用，常用于针灸，被称为“医草”。
8. 清明果的制作分为甜咸两种，甜清明果通常包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，咸清明果则包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁等馅料。
9. 三明地区的清明果制作，采用清明草和大米、糯米磨成的粉，加入清明草绿色汁液的米粉呈现碧绿色，包入豆沙馅后，使用有花纹的模子压制成型。
10. 蒸熟后的清明果呈碧绿色，形似馅饼，印有漂亮的花纹，看上去像精美的玉器，口感清香滑糯。
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