蒜苗回锅肉怎么做，才可以不油腻？

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:49

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2024-03-04 05:03

好吃不油腻的蒜苗回锅肉具体做法如下：1、猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜。 2、蒜苔洗净，切段备用。 3、煮好的五花肉切片备用。 4、姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用。 5、平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了) 。7、加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿。 8、继续煸一会儿煸出更多油来。9、倒入蒜薹翻炒，加入剩下的一部分郫县豆瓣，加一点点白糖提鲜。 10、煸炒至蒜薹有一点点起皱即可。

热心网友 时间：2024-03-04 05:03

首先把回锅肉处理干净，然后切成薄片，把葱姜蒜放入锅中煸香，然后再倒入豆瓣酱炒香，最后放入回锅肉和蒜苗，加入水、酱油、糖，焖一段时间，这样做才能够不油腻。

热心网友 时间：2024-03-04 05:04

首先把肉在锅里榨一遍油，然后再做的话，就不会那么油腻了。

热心网友 时间：2024-03-04 05:04

先把猪肉切成薄片腌制30分钟，然后在锅里面放入油翻，炒几分钟肉变色之后，再把洗好的蒜苗放进来翻炒，放一点盐，还有味精，还有蚝油，再炒几分钟就好了，这样做不油腻。

热心网友 时间：2024-03-04 05:05

将锅烧热后，把五花肉皮在果中包成金*，肉放在水中，浸泡一小时后，洗净将肉放在锅中煮熟，五花肉切适当片，锅中加底油，什么时候放放？五花肉出油后加入蒜苗，迅速翻炒，加入盐，淋入鸡精，出锅即可。