淡奶油不加糖能打发吗 打发奶油一定要放糖吗
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发布时间：2022-04-21 23:50
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热心网友
时间：2023-07-17 23:13
淡奶油要加糖才能打发，首先糖有帮助奶油打发的作用，可帮助奶油膨大，其次，不加糖的奶油口感不好，下面介绍做法：
准备材料：奶油1000克、韩国砂糖80-100克
制作步骤：
1、淡奶油加其总体份量的8%-10%的白砂糖或糖粉，开低速进行打发
2、慢慢搅打3分钟左右，淡奶油渐变浓稠，不再是液体状态，提起可顺滑流动。此时为6分发状态，此状态适合做慕斯使用
3、继续打发，蛋头提起有短小尖角为9分发状态，此状态适合裱花、抹面、夹馅食用
4、再继续打发，淡奶油纹路慢慢变粗糙，颜色加深，此为十分发状态
5、奶油此时就可以用了，无需继续打发
热心网友
时间：2023-07-17 23:13
打发淡奶油的步骤：
1、倒入约250ml的淡奶油。
2、用打蛋器打发。
3、到出现明显的纹路就差不多了。
淡奶油：
一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
淡奶油用途：
1、用于奶油蛋糕装饰裱花。
2、用于蛋糕夹层，表层和装饰。
3、也可用于奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
热心网友
时间：2023-07-17 23:14
热心网友
时间：2023-07-17 23:14
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