冻柚子为什么会变苦

发布网友发布时间：2022-04-22 02:31

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热心网友时间：2022-05-03 05:06

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果将柚子放在冰箱中冰冻保存，当时间过长时会导致柚子的果肉细胞发生破裂，此时白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，所以食用的时候会感觉味道较苦。
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