常吃玉米的人血糖都不会太差,前提是要吃对,应该怎么吃? 

发布网友 发布时间：2022-04-26 02:12

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热心网友 时间：2022-06-19 23:04

每年夏季是玉米大量上市的季节，看着热气腾腾、散发出阵阵诱人香味的嫩玉米，糖友应该怎么办？能吃不？玉米的含糖量是23%左右，不属于高热量的食物，而且常吃玉米好处多。

玉米之所以有很多种颜色，比如*、白色、紫色或杂色的玉米，并不是传说中所谓的“转基因”食物；而是受到自身的花青素和胡萝卜素等色素影响，导致颜色的差异，在营养上也有不同的优势。

这可能是很多人的误区，觉得甜玉米很甜，所以糖尿病减肥人群都不敢吃；但事实是相反的，想要控血糖，甜玉米才是更佳的选择。

因为甜玉米属于中等 GI 的食物，吃起来甜是因为「可溶性糖」含量高，但总碳水化合物含量低。而糯玉米中的糖主要是升血糖较快的「支链淀粉」，糯玉米的GI值和白米饭差不多，相比较而言，甜玉米更适合控血糖的人群吃。

玉米的营养成分比较全面，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

除此之外，里面含有的镁、谷胱甘肽是具有调节胰岛素分泌的功效，谷胱甘肽能清除对胰岛素的自由基，玉米中含有丰富的膳食纤维，能够降低血糖，改善糖耐量。

除了新鲜的水煮玉米棒之外，其实老玉米中的含糖量比普通大米还低上2-3%。新鲜的玉米里面的粗纤维含量可以说是达到了大米的程度，这些物质都有利于降低餐后血糖水平。因此，经常吃玉米对于防治糖尿病，冠心病，还有动脉粥样硬化，高血脂症，还有高血压等疾病有着一定的预防和治疗作用。

不过也有的医生提醒糖尿病患者说，由于糯玉米的支链淀粉含量高，所以特别容易被人体消化吸收，吃完玉米之后很容易就会造成血糖的上升速度比使用其他谷物更快，因此，糖尿病人不能够单独吃玉米，在吃玉米的同时，可以搭配一些其他的面食或者是豆面，这样就可以也减缓血糖上升的速度。

玉米中的铬对糖类代谢有重要作用，可增加胰岛素的效能。另外玉米还含有丰富的膳食纤维，对控制血糖有辅助作用。

热心网友 时间：2022-06-19 23:04

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