五香兔肉怎么卤制好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 02:29

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热心网友时间：2022-06-20 02:20

食材明细

兔肉500克

大葱5克八角2克

花椒1克酱油40克

盐5克黄酒25克

姜3克桂皮2克

丁香1克白砂糖5克

教您五香兔肉怎么做，如何做五香兔肉才好吃

把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右，使其血污排出，再投入沸水锅中煮5分钟捞出，用清水洗净。

.取净锅上火，放入清水750克，投入兔肉，汤开后撇去浮沫，加入酱油，白糖，绍酒，再放入纱布包扎好的葱，姜及各种香料，沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出，冷却后将兔肉撕成大片装片即成。

五香兔肉的做法小贴士

制作要诀：
兔肉经冷水浸泡后既可除腥，又可使其肉质嫩白，便于卤制。

热心网友时间：2022-06-20 02:20

付费内容限时免费查看回答卤制兔肉的步骤如下：1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀

2、锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金*时捞出。

3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。以上请您参考。

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