海参放的越久越好吗?

发布网友 发布时间：2022-04-26 00:52

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热心网友 时间：2022-06-18 23:01

没有这个说法... 海参的养生知识介绍 一、公司简介 公司坐落在中国的首都——北京。 公司主要有海珍品系列：淡干海参、即食海参、速食海参等。 公司秉承“绿色天然，健康养生”的经营理念，努力把珍贵的天然绿色资源食品化。让更多的人能够简单、方便、营养地享受到现代生物技术的成果，增强体质。 目前，公司的干海产品均已通过QS认证 ，HACCP认证，ISO9001--2000认证。 二、产品介绍 公司目前已推出的产品有淡干海参、即食海参、速食海参等；另有系列淡干、盐干海参也择机上市。 即食海参 1.即食海参：精选烟台长岛优质鲜活海刺参，经现代科学加工技术烹制而成，并配以多种辅料，开袋即食。 2.即食海参的规格： 即食海参（8）：每盒8只，净重≥236克 3. 即食海参的食用方法：开袋即可食用，配以味极鲜等调味料蘸食味道更佳。 4. 贮存方法：0℃—3℃避光冷藏。 5. 保质期：六个月 六）速食海参 1. 速食海参：选取烟台长岛优质鲜活海刺参，采用最新工艺，经高温高压灭菌、真空包装速冻而成，无任何添加剂或防腐剂，免去了消费者繁琐的发制过程，是纯天然的绿色食品。 2. 速食海参的规格： 速食海参（250）：每盒每袋净重≥500克 3. 速食海参的食用方法：将海参从包装袋中取出，放入清水中解冻即可任意烹食。 4. 贮存方式：零下18℃左右。 5. 保质期：十二个月 七）淡干海参和盐干参 1. 淡干海参的加工方法：将海参去除内脏清洗，在海水或稀薄的淡盐水中煮后，再进行烘干和晾晒。 2. 盐干海参的加工方法：将海参去除内脏清洗，在海水或饱和盐水中煮后，再裹上盐和草木灰晾晒干的海参叫做盐参。 3. 淡干海参的食用方法：将干海参洗净浸泡 24 小时左右，待海参泡软从开口处割开洗净去掉牙，（为了发的个头大可以打掉筋但可以吃）上锅煮 30 分钟左右，出锅待水凉后换凉水浸泡 24 小时， 注意： 泡发时不要见油、盐和碱，夏天温度过高浸泡时间不要过长或需放冰箱内浸泡 。 4. 盐干海参的食用方法：洗净海参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡，经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺海参原来开口处切开，摘除海参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋，放到保温容器里用100℃热水浸泡6-8小时，然后逐渐降至自然温度；将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发24-36小时后即可食用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。 5. 保质期：三年 三、冻干技术 真空冷冻干燥——简称冻干 英文“Freeze Dry”简称“FD”。 干燥是保持物质不致*变质的方法之一。干燥的方法许多，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，有些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。 冷冻干燥法不同于以上的干燥方法，产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但不超过40℃。 冷冻干燥就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变，疏松多孔在升华时要吸收热量。引起产品本身温度的下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。 术。 四、海参常识 1. 海参的分布及品种 全世界已知的海参有1100多种，根据调查，我国海域内可以食用的海参有二十余种，其中以刺 参营养价值最高。刺参主要分布在我国山东的长岛、烟台、威海及青岛沿海，河北的北戴河、秦皇 岛、大连，以及日本、朝鲜的部分海域及俄罗斯的海参崴。 2. 海刺参的营养价值 海刺参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高，特别是精氨酸含量远远 高于其他海产品，精氨酸是构成男性精细胞的重要成分，又是合*体胶原蛋白的原料，并可促 进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，延年益寿， 这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。 海刺参蛋白质以胶原蛋白为主体，其作用胜过我国传统中药中补胶的阿胶、龟板胶和鹿角胶， 该胶原蛋白中富含的甘氨酸和碱性氨基酸是生血、养血和促进钙质吸收的物质基础。海刺参中含有 的一种由亮、脯、丝、精氨酸构成的五肽，具有抗肿瘤和抗炎活性。另外一种糖蛋白被认定能通过 免疫介导，从而抑制动物移植瘤的生长。 3. 海刺参的疗效 海刺参性温，味甘、咸，有补肾、养血、壮阳、益精等诸多滋补作用。可用于肾虚引起的阳痿早泄、遗精；血虚引起的贫血、萎黄；阴虚引起的便秘、烦渴；脾虚引起的乏力、四肢困倦等。对于阴虚内热症候的糖尿病、肺结核、咯血等也适合用海刺参食疗和调补。 海刺参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，故肾功能差，高龄者一次不可多吃。为防止滋腻碍脾，影响食欲，一次进食海刺参量也不宜过大。不适合脾弱不运、大便溏泻、痰湿内阻者。海刺参不宜与柿子、石榴、山楂等同食，因为这些食品含鞣酸较多，易致蛋白凝固，影响消化吸收，还会引起恶心等腹部不适。 4. 怎样鉴别海参的质量 海参蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。因而，海参也就成为深受消费者推崇的高档食品。然而，目前市场上销售的海参质量参差不齐，若不掌握相关的知识，购买时很容易吃亏上当。以下是介绍挑选海参的方法： 1）体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将*部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物污染而造成变质。 2）够干，即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。 3）淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。 4）大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子或盐，以增加重量。 五、鲍鱼常识: 1．鲍鱼的分布 鲍鱼生活在水流湍急、海藻繁茂的岩礁地带，在沿海岛屿或海岸向外突出的岩角都是它们喜欢栖息的地方。鲍鱼多爬匍于岩礁的缝隙或石洞中，它们分布的水深随种类而不同，像我国北方的皱纹盘鲍一般分布在十多米的水深处，在冬季为了避寒向深处移动，深度可达30米。到了春季慢慢上移，有的可在潮线下数米生活，小鲍鱼甚至在低潮线附近也能采到。 一年生鲍鱼大体可达2—3厘米，二年后大的可达4—5厘米。壳长10厘米以上的鲍鱼大约要长六、七年。 ２.鲍鱼的营养价值 鲍鱼本身的营养价值极高，鲍鱼壳被中医成为石决明是珍贵的药材，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补阳，益精明目功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，即使多吃也无妨。其蛋白质含量达40％，且多含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁、锌、碘及维生素等物质，营养价值极高。鲍鱼的肉中含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗栓食品，鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调节肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 一般人都可以吃鲍鱼。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼。糖尿病患者也可用鲍鱼做辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效。

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