咸鱼干炖茄子的做法,咸鱼干炖茄子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 01:59
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热心网友
时间：2022-06-19 19:38
主料
鲨鱼干
150g
紫茄子
1个
辅料
肥肉
适量
鲜辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
西红柿
适量
黄酒
适量
步骤
1.为了避免广告嫌疑，我把鱼干的包装拆了，鱼干很咸，要提前一天用清水反复浸泡，中间要多换几次水，尽量把盐泡出来。
2.用水浸泡过的鱼干切成块
3.茄子切块
4.姜蒜和红辣椒切好备用
5.锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香
6.把蒜放里面煸炒出香味。茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃。
7.放入茄子
8.炒至茄子变软变色
9.放入咸鱼干及黄酒
10.为了防止茄子变黑，放入一个西红柿
11.加适量的水，炖10分钟左右，最后加入红辣椒即可
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