咖喱植物长什么样图片

发布网友 发布时间：2022-04-26 03:10

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热心网友 时间：2022-06-20 09:25

咖喱不是一种植物。 咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系

热心网友 时间：2022-06-20 09:25

为菊科多年生草本。因为植物的茎叶有咖喱的香气，故被直呼为咖喱草。全株覆盖着银灰色的绒毛，叶细小呈银色，茎生低矮，多年成木质，也有株高在60cm 以上的。夏季开*的小花，种子细小。咖喱草虽然具有咖喱的香气，但是和调料九里香，是完全不同的物种。调料九里香是制作咖喱的原料。咖喱草可食用，带丝辣味，具有开胃功效，常用于西餐辅料。对治疗昏睡、抑郁症及抗细菌、真菌有明显效果。
咖喱在泰米尔语是指一种酱，主要是以姜黄为主料，是多种香辛料配制而成的。如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等。

今天我们来聊聊它的原料——姜黄


姜黄又叫郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。是姜科、姜黄属多年生草本植物，它就是咖喱里的姜黄素。

剧美国加州大学的一项研究显示，咖喱香料中所含的姜黄素可以提高人类近30％的记忆力，同时缓解情绪问题。不单单是这些疗效，其实姜黄还能行气破瘀，通经止痛。可以治疗胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。

姜黄是属于生姜植物家族的，已经有很久的药用历史。将姜黄根茎经过煮熟干燥后碾成后就会是橘*粉末，也就是姜黄粉。

在印度等地都是将姜黄作为调料和食用色素使用，在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。它的药用历史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药。姜*素在印度还被看作是天然消炎剂，用于炎症引起的关节炎、风湿病、肌肉酸痛等，被称为“印度的固体黄金”。

同是生姜家族，那姜黄是生姜吗?

不，生姜并不是姜黄，两者在外形上还有有区别的！姜黄的外形颜色偏黄，是长条状的形状，生姜的表皮颜色偏淡*，形状属于不规则的。

咖喱的热量很高，那吃食用会不会胖了?


要知道每百克咖喱大约有415g的热量，相比之下，米饭100g大概只有115-116卡。但是咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的亦改善便秘，益于肠道健康 。但是因为主要成分，一些辛辣的调料，所有多吃不会长胖只是会上火。

要注意的是有些人是不宜吃姜黄的，所有咖喱也是不宜吃的！


1、阴虚火旺者：姜黄偏辛温、活血行气，如果阴火虚旺的人食用后，会出现口臭、上火等症状。

2、孕妇、母乳期：姜黄是活血化瘀的，而且孕妇如果食用姜黄会导致畸形胎，加速宫缩，所有为了小宝宝，还是尽量避免食用姜黄食物。