蒸螃蟹时有个死的一起蒸其他螃蟹还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:05

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热心网友 时间：2023-05-21 13:45

死了一个螃蟹，如果没有味道没有气味，时间不是很长，还是可以使用的，如果时间长了有异味了，这样就不能食用了

螃蟹死了半天即使蒸熟也不宜食用，因为螃蟹所含的蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，容易导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，所以会导致中毒，同时组胺会造成过敏，会出现皮肤过敏、四肢麻木、全身无力，甚至哮喘和呼吸困难等过敏现象。

螃蟹死了半天（蒸熟）还能吃吗？

一、螃蟹死了半天蒸熟还能吃吗

1、螃蟹死了半天蒸熟也不宜食用，因为螃蟹所含的蛋白质和脂肪等，会成为细菌的养分，容易导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，所以会导致中毒，同时组胺会造成过敏，会出现皮肤过敏、四肢麻木、全身无力，甚至哮喘和呼吸困难等过敏现象。

2、吃螃蟹的时候可搭配姜、醋等同食，因为螃蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒的功效，醋除了调味外，还具一定的抑菌功效，一般在海洋里生长的咸水蟹简称为海蟹，而在内陆水域，比如池塘、稻田、湖泊养的淡水蟹简称为河蟹。

螃蟹死了半天（蒸熟）还能吃吗？

3、国内大多数海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市，而河蟹大部分是人工养殖产品，其中螃蟹比较出名，一般适宜食用的时间为每年9月底至12月份中旬，螃蟹生活在水底，属于杂食性，主要以水生植物、小鱼虾等为食，所以蟹体内会感染一些的细菌。

4、特别是营养化水体养殖的河蟹，一旦死亡，体内感染的细菌就会大量的繁殖，有的细菌还可能会产生毒素，这样的河蟹容易引起食物中毒，因此在选购河蟹的时候，一定要注意是否新鲜，并要煮熟或蒸透再食用。

螃蟹死了半天（蒸熟）还能吃吗？

5、每100g螃蟹可食部分含磷182mg、钙126mg、铁2.8mg、蛋白质17.5g、脂肪2.8g，以及有丰富的维生素A和维生素B1。

螃蟹死了半天（蒸熟）还能吃吗？

二、吃了死螃蟹会怎样

1、中毒

螃蟹具有腐食性，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有少量细菌，以及致病菌等物质，因此在螃蟹濒死或死时，细菌会迅速分解螃蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，因此食用后会导致中毒或过敏。

2、腹泻

螃蟹死亡后，体内的细菌会迅速入侵螃蟹内部，螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪和养分，入侵的细菌会快速滋生，食用后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。

热心网友 时间：2023-05-21 13:45

“秋尽江南蟹正肥。”从金秋开始，食材市场里的主角，当仁不让地就是大闸蟹。清代文学家李渔自称“蟹奴”，他深谙蟹中滋味：“世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”

吃蟹注意事项

1、死蟹不能吃
螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对人体有害，食用后可能会有食物中毒的风险。

2、隔夜的螃蟹不能吃
有时候一下蒸了太多螃蟹没有吃完，想放在冰箱里下顿再吃，这种想法是不对的。虽然勤俭节约是好事，但蒸熟的螃蟹放置时间过长会很容易滋生细菌，对身体不利。因此一般建议现蒸现吃，如果隔夜的螃蟹实在舍不得倒掉，一定要重新回锅加热后再吃。

3、螃蟹的这几个部位不能吃

蟹鳃：蟹腹部两排白色的软软的东西，这个地方是用来过滤水质的，留下了很多的脏东西，吃的时候一定要去除。

蟹心：俗称“六角板”，掰开蟹壳后掀起黑色的膜，可以看到蟹黄中间藏着一块白色的板状物质，此物大寒，千万不可食用。

蟹胃：蟹盖里三角形的小包，吃蟹黄前要先把它挖出来丢掉。蟹肠：蟹后盖中连接蟹身处的一根黑色的肠线，这个是比较脏的，不适合食用。

4、吃蟹一定要佐以姜、醋
螃蟹性寒，清蒸阳澄湖大闸蟹蘸取姜、醋食用，一可驱寒，二可杀菌，三可提升蟹之鲜味。还可以适当饮用一些黄酒，也可起到祛除寒性的作用。

5、不要吃与螃蟹相克的食物
吃完螃蟹不宜饮茶，也不可食用柿子、石榴、番茄、梨子、石榴、花生等食物，否则可能引起腹痛、腹泻等不良症状。

6、忌食太多
螃蟹比较寒凉，食用太多对肠胃不好，因此味道再好也千万要克制哦！

7、部分人不适合食用螃蟹
同样是因为螃蟹性寒，而且胆固醇含量较高，对于一些体质虚寒、过敏体质或者患有“三高”、胆结石的人来说是不适合食用的。

先来了解下螃蟹

螃蟹大体上分两种——海蟹，河蟹。河蟹比海蟹更寒。河蟹，严格的说应该称为淡水蟹，还可以细分为三种：河蟹、湖蟹、江蟹。广受欢迎的大闸蟹属于湖蟹，它是最好吃的。螃蟹吃了能滋补肝阴，滋养胃液，抗结核，活血祛瘀，养筋接骨，还可以在癌症恢复期时补身用。

什么时候吃螃蟹最好呢？

答案就是中秋节。因为中秋时，秋天已经过了一半，在深秋季节，人体需要养阴。而螃蟹是滋阴的，它能补肾阴（肾阴是我们全身阴液的根本，有滋润、镇静的作用），养胃阴（胃阴就是胃液，有些人胃液不足，就会经常胃痛），滋肝阴（肝火旺有实火、比如眼睛发红虚火，眼睛干涩，有时候还得滴人工泪液，这就是肝阴不足）。

因为螃蟹是属于是大寒的东西。很多人吃螃蟹的时候都很纠结，觉得它很好吃，但又不能吃太多，其实，只要吃得对，螃蟹也可以吃得很养生，我们可以放开心胸，好好享受它的美味。

哪些人特别需要吃螃蟹？

1.患肺结核的人，中医认为，肺结核的人肺上有虚热，这叫肺阴虚，可以通过吃螃蟹来清热补肺阴；

2.肾阴虚的人，肾阴不足，代表人体体液缺乏，会感觉口鼻干燥，睡觉时手心脚心发热、心烦意乱；

3.伤筋动骨的人；

为什么死螃蟹不能吃？

我们不主张孕妇随便吃螃蟹，更不鼓励从来没吃过螃蟹的孕妇尝鲜。

第一，如果之前从来没吃过螃蟹，不了解对螃蟹是否过敏，吃下去怕有过敏风险。

第二，本来就有拉肚子、先兆流产、习惯性流产等不适或疾病的孕妇，最好不要吃螃蟹。一旦买到的螃蟹不新鲜，或者吃了没煮熟的螃蟹，可能会引起细菌、病毒感染的问题，会对胎儿有影响。

龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。

死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，*以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

死螃蟹千万不能吃。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。相对来说，细菌感染风险更高，人食用后也更容易出现细菌感染。

需要注意的：

一只3两～4两的螃蟹能吃的地方只有60克～80克。我国居民膳食指南建议每人每天食用水产品40克～75克，因此每天吃螃蟹不要超过一只。过敏体质人群，高尿酸血症或者痛风患者，孕妇、老人、儿童、体弱者，最好少吃或者不吃螃蟹。被螃蟹夹了要立即用水冲洗伤口，用碘伏消毒，如果红肿不消、流血不止，要赶紧去医院。

吃螃蟹要注意以下几点：

1.彻底煮熟。螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。

2.不吃醉蟹、凉拌生蟹。

3.选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。

热心网友 时间：2023-05-21 13:46

可以，一般没有影响，蟹肉的适宜人群
平常易感觉郁闷、倦怠，或末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。
蟹肉的禁忌人群
患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人
蟹肉的介绍
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡*。
蟹肉的功效与作用
1.抗结核
蟹肉还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
蟹肉有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
蟹肉的营养价值
1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；
2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹肉的烹饪技巧
蟹肉要处理干净，用清水冲洗几次，沥干即可。

热心网友 时间：2023-05-21 13:46

其他的螃蟹都可以吃，但是这个死了的螃蟹就不要吃了。同时以后在蒸螃蟹前，最好先注意一下是否有死的螃蟹，同时准备好吃螃蟹的酱料。

热心网友 时间：2023-05-21 13:47

没问题，其他螃蟹是可以吃的，没有太大影响。