咸鸡锅仔,咸鸡锅仔怎样做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-25 20:13

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-06-17 02:01

咸鸡锅仔的做法步骤
1、将鸡剁成小块，加料酒焯水
2、焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下
3、等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时
4、将百叶洗净后，打成百叶结
5、将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味
6、莴笋去皮，切滚刀块
7、一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味就可以吃了，或者这时将它转入小锅仔中，就可以直接上桌，点上酒精炉，边吃边烧

热心网友 时间：2022-06-17 02:01

【材料】：
咸鸡半只，鲜笋2-3根，莴笋-一根，黄酒，生姜，大葱
【做法】
咸鸡斩成小块，随意就好，自家吃不必太讲究
锅中清水加热，变成温水后放入咸鸡块
先泡一泡，把盐卤味和咸味去一去
鲜笋去壳后切成滚刀块，莴笋去皮切成滚刀块
炒锅内放油加热后倒入咸鸡块炒香
放入姜蒜片一起翻炒
再调入1勺左右的黄酒
炒到鸡肉紧缩，肉脂出油即可加入热水，炒太干了吃起来很费劲咬不动
接着放入鲜笋块和莴笋块
盖上盖子焖烧至熟即可食用

热心网友 时间：2022-06-17 02:02

食材明细
咸草鸡
半只
莴笋
半根
薄百叶
5张
葱
适量
姜
适量
油
一汤匙
鸡精
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
料酒
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
咸鸡锅仔的做法步骤
咸鸡锅仔的做法步骤：1 1将鸡剁成小块，加料酒焯水
咸鸡锅仔的做法步骤：2 2焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下
咸鸡锅仔的做法步骤：3 3等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时
咸鸡锅仔的做法步骤：4 4将百叶洗净后，打成百叶结
咸鸡锅仔的做法步骤：5 5将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味
咸鸡锅仔的做法步骤：6 6莴笋去皮，切滚刀块
咸鸡锅仔的做法步骤：7 7一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味就可以吃了，或者这时将它转入小锅仔中，就可以直接上桌，点上酒精炉，边吃边烧