干煎鲫鱼怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-25 21:47

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热心网友 时间：2022-06-17 20:04

鲫鱼 鱼肉非常的鲜美 肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质 。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈 3条都吃光光了
做法很简单的 做出来也比较有卖相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~”

食材明细

主料

鲫鱼适量

辅料

青椒适量

大葱适量

红椒适量

芹菜适量

大蒜适量

生姜适量

配料

盐适量

生粉适量

料酒适量

白胡椒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

中辣口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

香煎鲫鱼的做法步骤

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1

鲫鱼洗净备用

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2

配料准备

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3

鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟

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4

调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用

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5

锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄

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6

放入姜丝跟大葱，爆香

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7

倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅

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8

锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香

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9

连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可

小窍门

1 鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净

2 煎鱼时  不能心急  免得鱼碎

3腌制鱼的时候放了盐 料汁里有加生抽 老抽  所以不需要再放盐了 吃的咸可稍放

4吃的时候一定不要快 刺很多

来自 美食天下 任性野猫 的作品

使用的厨具：不粘锅

热心网友 时间：2022-06-17 20:04

材料：小白鲫鱼

调料：姜末，蒜末，油辣子（辣椒粉），花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，白糖，味精，葱花

做法
1、鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。

2、钞锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金*。

3、鱼煎得差不多了就拔边上或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末、姜末放入炒香，再倒入油辣子或辣椒粉、花椒粉炒香。

4、倒入适量料酒、酱油（别太多，因鱼用盐腌过）、醋、白糖、味精翻匀，撒上葱花起锅。

热心网友 时间：2022-06-17 20:05

材料

材料：小白鲫鱼

调料：姜末，蒜末，油辣子（辣椒粉），花椒粉，盐，酱油，醋，料酒，白糖，味精，葱花

做法

1、鲫鱼剖洗净，沥水后用适量盐腌上，稍风干备用。

2、钞锅放适量油，油热，把鱼放入两面煎至金*。

3、鱼煎得差不多了就拔边上或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末、姜末放入炒香，再倒入油辣子或辣椒粉、花椒粉炒香。

4、倒入适量料酒、酱油（别太多，因鱼用盐腌过）、醋、白糖、味精翻匀，撒上葱花起锅。

热心网友 时间：2022-06-17 20:06

野生小鲫鱼除了用来炖汤，还可以用来干炸，干炸的小鲫鱼，香酥可口！巨好吃，下酒和拌饭都太香了！

By 小罗妹m

用料

小鲫鱼（土鲫鱼） 200克
椒盐 适量
白酒或料酒 一勺
姜 1块

做法步骤


1、准备小鲫鱼，白酒和姜。


2、野生小鲫鱼去鳞、内脏和腮，清洗干净沥干水分。10克酒和姜放入鲫鱼中搅拌均匀腌制10分钟。


3、锅中添加少量油烧热，鲫鱼入锅中慢慢煎。


4、煎至两面金*


5、变酥脆后撒上椒盐即可


6、香喷喷的太美味了