水果和水果干是一样的东西吗？有什么不同呀？哪个更有营养价值呢？求解。。

发布网友 发布时间：2022-04-25 23:25

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-10-17 12:39

每天清晨睁开眼，脑袋最先传来的信号就是：今天早餐吃什么？古语说的好:民以食为天！真的是一点都没有错哦！所以，每日我们需要大量的摄于不同的食物来确保人类一天的能量，营养。其中，有主餐-----米饭，面条，饺子和各种蔬菜。作为次要的辅助餐---瓜果零食也是必不可少的。今天，就让谷丁健康学院带领大家 认识下水果的手足兄弟----水果干吧！
新鲜水果想必大家都不陌生吧？即从果树上直接采摘下来的果实，没有经过任何加工和处理，直接清洗后就能吃的果子，我们将它们叫做新鲜水果。由于它保存时间较短，携带不方便，所以时下，不少年轻人甘愿做“水果干一族”，他们自我认为：除了水分也能得到水果中的维生素等营养物质，何乐而不为了？那么，这顾名思义就会产生这样一个问题：水果干有营养价值吗？它和水果的价值相比，谁更高一筹呢？呵呵 ，不要着急，让谷丁健康学院来细细为您解答。
　　水果干的制作程序：
　 所谓水果干，说白了就是水果经过干燥制成的产品。可以是晒干、风干，可以是红外、微波烤干，也可以是真空冷冻干燥。整个制作过程中，既不加糖也不加盐，没有任何香精、色素、防腐剂等的参与。这个干燥过程会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。只有维生素C、维生素B1这样比较娇气的营养素会减少。其中，真空冷冻干燥既没有加热，又最大限度地减少了氧气的作用，因而可以保存绝大部分维生素；而晒干时暴露在空气和阳光之下，维生素C几乎损失殆尽；红外、微波烘干方法的维生素损失则介于这两者之间。
　　 水果干的营养价值：
　　 从大量营养素来说，各种水果干的碳水化合物含量都非常高，占干重的60%以上，其中的蛋白质含量约占总重量的3%，脂肪含量常在1%左右。
　　 水果干是膳食纤维和矿物质的好来源，特别是钾含量极为丰富。和粮食类相比，水果干可以提供不少的铁，而且因为有机酸的存在，铁的吸收利用率高于谷类和豆类。
　　　从抗氧化物质来说，*水果干可以保存大部分胡萝卜素，如杏干、柿饼和橘饼；而紫色、黑色的水果干可以保留较多的花青素和其他多酚类成分，如桑葚干、提子干和蓝莓干等。
水果干的方便之处：
目前 在竞争激烈的博弈战争中，很多商家绞尽脑丝不断创新，将产品不停的更新，升级，希望做到精中更精，所以各种各样的创新络绎不绝的产生，给人们带去美食的同时，也带来了不少的方便。
1， 携带方便。商家将水果干做成一份份精美的小包装，方便外出携带，占地空间小。
2， 开袋即食。无需清洗，打开包装袋即可享受美味。
3， 老少皆宜。比较大众的零食种类，适合各类群体。
呵呵，介绍了这么多，大家看着是不是口水都快流下来啦？谷丁健康学院衷心提醒您：水果干吃起来固然便捷方便，但也仅仅是偶尔食之哟！毕竟在制作流程中，还是会流失部分营养价值，所以最好的选择还是多吃点新鲜的水果更健康营养。务必记住：新鲜果实为主，果干为辅。