孜然羊肉怎么做好吃又嫩

发布网友 发布时间：2022-04-20 16:27

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懂视网 时间：2022-09-20 05:32

1、材料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克。

2、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

3、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

好二三四 时间：2022-09-26 10:55

孜然羊肉的做法是：羊肉切成薄片后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

懂视网 时间：2022-12-31 12:32

1、准备食材：羊排肉200克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，青红椒各10克。

2、首先将青红椒切片，羊排肉切片，打一个鸡蛋清，抓一把玉米淀粉，上浆抓匀。

3、四成油温下锅，将羊肉滑熟出锅，装盘备用，锅里什么也不放，加热，加一勺孜然粉，撒点白芝麻炒熟。

4、锅里下半颗葱爆香，加适量料酒、耗油、老抽、胡椒粉，下羊肉翻炒，倒入孜然粉、盐、撒点青红椒翻炒即可。

热心网友 时间：2023-11-10 07:34

1 先把羊肉洗干净，用刀顺着羊肉的肉丝方向切成稍微粗一点的长条，也不要过余太长了，切好后把羊肉放在碗里加入适量的盐、料酒、生抽、白糖，用手抓均匀腌制10分钟，白糖可以起到提鲜味道的作用。2 我们在趁着腌制羊肉的空闲时间里，我们把配料准备一下，洋葱洗干净切成小块，把蒜切成蒜片，干辣椒和葱切成段，备用。3 炒锅里加入适量的食用油烧热，把腌制好的羊肉放进锅里，迅速的炒开翻炒均匀，炒到羊肉里的水份炒干，肉的表面呈金*后，把羊肉盛出盘里放一旁等着备用。

热心网友 时间：2023-11-10 07:34

羊肉必须配孜然，外酥里嫩，这样才好吃

热心网友 时间：2023-11-10 07:35

羊肉串好吃，可是冬天了，在户外吃烧烤的日子过去了，不过有一道菜，让您在家也能吃出烧烤的感觉，就是孜然羊肉，炒孜然羊肉时，切片还是切块很关键，方法对了，做出来比烤串还香

热心网友 时间：2023-11-10 07:36

将羊腿肉切成片，嫩肉粉将羊肉片抓匀，稍放一点盐和胡椒粉入味，然后起锅放油，葱欠锅，将入味抓匀的羊肉片放入锅内翻炒，看到羊肉变色即熟，出锅时放孜然粉即可。

热心网友 时间：2023-11-10 07:36

准备食材：羊肉、香菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒面、花椒、八角、芝麻、孜然等。
1、将准备好的羊肉切成片状，留以备用。
2、将羊肉放在容器中，在其中加入适当量的十三香。
3、再加入适当量的料酒
4、起锅烧油，将准备好的花椒、八角放在锅中，进行爆香，之后捞出来。
5、再将葱花、姜末、蒜末放在锅中，进行爆香。
6、将羊肉放在锅中，进行翻炒。
7、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。
8、将准备好的孜然放在锅中，进行调味。
9、将准备好的芝麻也放在锅中。
10、将准备好的辣椒面也放在其中。再将蒜末放在锅中。加入适当量的盐在锅中。将香菜手撕几下，撒在锅中。简单翻炒，之后盛出来就好啦。