超市买的油炸猪皮怎样发？
发布网友
发布时间：2022-03-08 06:16
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-08 08:02
把猪皮放到太阳底下晒至变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂即可。下面介绍油炸猪皮的做法供参考，首先准备材料：猪皮适量、碱适量、食用油适量。
1、首先把猪皮的毛清除干净。
2、把处理好的猪皮洗干净，然后放到太阳底下晒。
3、猪皮变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂，就可进行下一步了。
4、水烧开，放入20克的食用碱面，搅拌均匀。
5、把晒好的猪皮放到碱水里洗净，然后冲一遍清水，再晾干水分备用。
6、起锅倒入适量的食用油烧热。
7、油五成热后，放入猪皮炸至均匀的起白泡即可。
8、完成。
热心网友
时间：2022-03-08 09:36
做法比较简单，一学都会了
你买的肉皮是炸好没有洗没有泡的吧。。。
先把肉皮泡开，吸收水分膨胀了再用面粉，碱面，在水里给油份洗干净，洗到上面一点也没有油，透亮
然后片成大片，蹄筋或鱿鱼改刀过开水锅汆烫一下。葱段姜片，锅里下底油，先炒一点生面粉，等面粉充分的和油溶合，但不要炒变色，把片好的肉皮，蹄筋之类的下进去，放少许的高汤，不要高汤里的油啊。或者开水也可以，汤或水不用加太多，滚开，把肉皮之类的烧软后，放料酒，或白酒，少许的白糖几粒，盐，尝好基本味，出锅前来点味精，香油翻匀。。。。盛盘即可
如果你嫌炒面粉麻烦，直接下肉皮炒几下，加汤，烧软后出锅前勾水淀粉，点香油就行了。
热心网友
时间：2022-03-08 13:36
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