家常炖冻豆腐怎么做
发布网友
发布时间:2022-02-20 11:21
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-02-20 12:51
泡椒鱼头炖冻豆腐
【食材】:
鱼头1个、冻豆腐适量
【做法】:
1、提前一天买来新鲜的豆腐,切成小块,放在冰箱急冻一晚,冻成冻豆腐。
2、另外准备好泡椒、干辣椒、生姜、小香葱。
3、鱼头洗净,切两瓣。
我家锅小,所以鱼头要切小一些;如果锅大的话,就不用分这么小块啦,直接从中间劈开,两面煎。
4、取10-12个泡椒切碎,5-6个干辣椒或者小米椒切碎,再准备一些生姜丝、葱段。
5、锅里放适量油烧热,放入鱼头煎一煎,至两面微黄。
鱼头最好能切分开两半煎,我家锅太小了,只能整个煎了~
6、将鱼头拔至一边,把泡椒、干辣椒、生姜丝、葱段炒出香味。
7、把鱼头与配料一起翻炒均匀。
然后倒入半瓶啤酒。
8、大火煮出香味;
然后加入2大勺泡椒水煮开。
9、把冻豆腐倒入锅里,加入足够的清水,继续大火煮开。
10、加适量盐,盖上盖子,转小火慢炖半小时。
11、加入一铲生抽、适量胡椒粉,
最后撒上葱段或者香菜,继续煮好即可。
【小贴士】:
1、千炖的豆腐,万煮的鱼,越炖越好吃,越煮越下饭~
2、除了泡椒,这道菜,大家也可以用东北酸菜来炖,酸爽开胃,很好吃哦。
3、冻过的豆腐不仅可以用来炖鱼,也可以放在猪肉里、火锅里炖着吃,都很美味;趁着天冷,赶紧来试一试吧!
热心网友
时间:2022-02-20 14:09
家常炖冻豆腐可以和酸菜一起炖,也可以和排骨一起炖,非常美味,可口营养价值高,还可以跟血肠一起炖,也是非常营养,将排骨血肠或者是酸菜清洗干净之后下入锅中,加入矿泉水,加入冻豆腐,那样就可以做出非常美味的家常炖冻豆腐了