粉丝怎么样炒才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:47

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热心网友 时间：2022-06-16 20:22

卷心菜炒粉丝

食材：卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒

做法：

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

酸辣豆花粉丝

食材：

300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

做法：

1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

5、倒入内酯豆腐。

6、淋入陈醋，搅匀。

7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，调好味，离火。

蒜蓉金菇蒸粉丝

食材：金菇菜 2包粉丝 1扎蒜蓉 2汤匙 指天椒 3只(切碎)海盐 1茶匙黄糖 1/4茶匙油 1茶匙。豉油汁材料：日本豉油 适量黄糖 1/4茶匙油 1茶匙特浓麻油 1汤匙

做法：

1. 金菇菜洗净切好。粉丝浸软，沥干水份。

2.蒜蓉及指天椒，下海盐1茶匙，糖1/4茶匙及油1茶匙，拌匀。

3. 锅底放入粉丝，加入清水1汤匙，将金菇菜放上粉丝上面，洒上蒜蓉及指天椒，加盖，中火煮3分钟

4. 转小火煮2分钟，熄火，不要打算盖，焗3分钟中火煮3分钟。(可改用隔水蒸，水滚后大火蒸10分钟。)

5. 用小煲将油加热(一定要滚油)熄火， 淋上金菇粉丝上；倒入日本豉油及黄糖在小煲内拌匀(不用开火)绕上特浓麻油，淋上金菇粉丝上面，即成。

花甲粉丝

食材：花甲300克、粉丝50克、金针菇100克、小米椒20克、大蒜20克、生姜10克、小葱10克、料酒20克、生抽30克

做法：

1.花甲放入水中，加入适量的盐和油，?泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净

2.粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲

3.生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末

4.热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口

5.放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味，放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁

6.加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

食材：娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml

做法：

1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，

2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金*；

3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；

4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；

5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-06-16 20:23

粉丝泡软。锅中放油加入肉末 翻炒出香味 然后加葱花 爆香后加入粉丝翻炒均匀 加入酱油蚝油糖十三香搅拌均匀 少放一点水