怎样炸冬瓜丸子

发布网友发布时间：2022-04-22 06:40

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热心网友时间：2022-06-20 19:59

所属菜系浙江菜【特点】[编辑本段]色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。【原料】[编辑本段]冬瓜500克，面粉100克，鸡蛋1个，精盐20克、料酒25克、葱末、姜末各少许、味精2克。炸油750克(耗75克)。【制作过程】[编辑本段]1.将冬瓜洗净去皮切丝，用开水烫至七成熟捞出，用水掏凉剁成末，控净溢水。2.将冬瓜末放入盆内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水，按一致方向拌至有粘性待用。3.炒锅上火，倒油旺火烧开，将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦*捞出即成。

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