发布网友 发布时间:2022-04-22 06:40
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热心网友 时间:2022-06-20 19:59
所属菜系 浙江菜【特点】[编辑本段]色彩焦黄,入口酥散,清淡爽口。【原料】[编辑本段]冬瓜500克,面粉100克,鸡蛋1个,精盐20克、料酒25克、葱末、姜末各少许、味精2克。炸油750克(耗75克)。【制作过程】[编辑本段]1.将冬瓜洗净去皮切丝,用开水烫至七成熟捞出,用水掏凉剁成末,控净溢水。2.将冬瓜末放入盆内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、葱、姜末、面粉、味精、少许水,按一致方向拌至有粘性待用。3.炒锅上火,倒油旺火烧开,将调拌好的瓜泥用手挤出丸子、投入油锅炸至焦*捞出即成。