烧豆腐的家常做法是什么？

发布网友发布时间：2022-02-20 13:01

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热心网友时间：2022-02-20 17:23

红烧豆腐的做法

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

热心网友时间：2022-02-20 14:31

主料：豆腐300g

辅料：花生油30ml、盐2g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精适量

红烧豆腐的做法

1、先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。

2、锅里放适量油，六成热放入豆腐。

3、一面上色翻过来再煎另一面。

4、煎到两面金*即可出锅。

5、锅里留底油，放入姜和蒜煸炒。

6、倒入料酒、酱油、水。

7、放入豆腐，加盐、白糖烧制5分钟。

8、看到汤汁浓稠，放入味精、香油调味即可。

9、盛入盘中。

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