科学的洗肉方法是什么？

发布网友发布时间：2022-03-01 15:28

共2个回答

热心网友时间：2022-03-01 16:57

热水泡肉清洗不可取。因为蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。

生肉最好不要在水龙头下面洗。在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上细菌，产生食品安全隐患。

该怎么清洗肉类？从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉，在制作菜肴以前，先用淘米的凉水清洗，再用清水冲洗，这样容易去掉粘在肉上的脏物。

不要小看洗肉这一动作，其中所含有的学问大得很。错误的洗肉方法不仅会让营养流失还会带来更多的细菌。将生鲜肉放进装有冷水的容器内，使其浸泡一会儿再进行清洗，不仅可以保证肉质的干净和鲜嫩，还能防止细菌的传播。

热心网友时间：2022-03-01 18:15

生肉可以用器皿装水清洗，洗完对器皿进行清洗。清洁器皿可以用盐水或者碱粉、洗涤灵等清洁。

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