炒牛肉片怎么炒好吃又嫩又不辣

发布网友发布时间：2022-02-27 08:55

共2个回答

热心网友时间：2022-02-27 10:25

牛肉要炒得好吃又嫩，关键在刀工，一定要横纹直切很薄片状，用调料腌制不少于十分钟，热锅加油，大火快翻炒1分钟（0.5——0.8斤为例，以压牛肉片不见血丝为熟）即可

热心网友时间：2022-02-27 11:43

付费内容限时免费查看回答一、葱炒牛肉片：

牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。

1、牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。

2、蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末和姜丝炒出香味。

5、根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀即可。

7、撤掉上面的锡纸，撒上孜然，白芝麻200度再看5分钟即可，喜欢吃辣还可以撒上些辣椒粉。

4、锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。

希望我回答能够帮助到您祝您生活愉快谢谢

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