五谷杂粮是哪几位
1.稻谷。真
正的五谷杂粮 是稻谷、黍米 、大黍米、倒 黍米、黍米。 稻谷是一种常 见的粮食作物 ,被收割后进 行加工,如制 作大米,能够 补中益气,补 脾胃养阴润肺 。2.小麦。 小麦是五谷之 一,有丰富的 营养成分,可 以制作各种食 物,如面包、 面条等。它还 具有养心安神 、补气止汗的 功效。小麦中 的碳水化合物 和蛋白质可以 提供能量,维 生素和矿物质 也很丰富。3 .玉米。玉米 是真正的五谷 杂粮之一,含 有丰富的维生 素和微量元素 ,有防癌抗癌 作用。它是一 年生禾本科草 本植物,原产 于中美洲,是 印地安人培育 的主要粮食作 物。4.薯类 。薯类主要包 括红薯、马铃 薯(土豆)、 山药、芋类等 ,薯类含有大 量淀粉和膳食 纤维,既是主 食又是蔬菜, 还含有维生素 C。5.高粱 。真正的五谷 杂粮是高粱、 玉米、小米、 大麦、燕麦、 豌豆、薯类等 粮食。其中, 高粱淀粉含量 高,适合酿造 白酒,同时也 是酿酒的绝佳 原粮。6.大 豆。大豆是一 种其种子含有 丰富的蛋白质 的豆科植物, 以黄豆最常见 ,大豆最常用 来做各种豆制 品有豆浆、豆 腐、豆腐皮等 。7.糜子。 真正的五谷杂 粮是黍、稷、 禾、人、肉、 鱼、鸟、虫、 树、葡萄、谷 物等。糜子是 五谷杂粮中的 一种,它属于 禾本科的黍属 。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
五谷杂粮有哪些?
五谷即稻、黍、稷、麦、豆。
1、稻:dào
水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。 全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位,低于玉米和小麦,但能维持较多人口的生活。
2、黍:shǔ
黍,是中国小杂粮的一种,一年生粮食作物,成熟以后是金,在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同,忻州一带。黍去皮以后,叫黄米,此种米有黏性,是五月初五端午节做粽子的原料之一,此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。
3、稷:jì
又称为粟,北方称谷子,谷子脱壳为小米,其粒小,直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。
所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米,也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
4、麦:mài
小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一。
是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料。
5、豆:dòu
原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
扩展资料:
“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
据史料记载,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。商周时期,我国处于奴隶制社会的繁荣时期,人们所种植的农作物种类增多,并且国家大力支持发展农业,“井田制”实行集体劳作,提高了劳动生产率。
这一时期还出现了完整的排水灌溉系统,人们开始使用粪肥、绿肥,以及草木灰。这些条件使得商周时期的农业进一步发展。
参考资料来源:百度百科-五谷