老白茶荒山野茶有何特征

老白茶的荒山野茶，是生在荒郊野外，无人管理的白茶，由于产量稀少，因此格外珍贵，其茶相比茶园白茶外形更为有野性，干茶紧实，芽头与叶片纤细，不规则，而香气具有显著的层次感，有明显的花、草香，香气萦绕，久久不散，而茶味则更加鲜爽甘醇，顺滑细腻。

荒山野茶的特点

从生长到采摘绝无人工干预的白茶，才能算是严格意义上的荒山野茶。

荒野茶树一般生长在环境苛刻的深山之中，山高路远，人迹罕至，常年与林木共生，处在几乎原始的生态之中，因此很少有连片规模化的茶园，多是一处只长七、八棵，因此采摘的难度加大，采茶的数量就少了。

而荒野白茶最突出的特点就是“又荒又野”，不施肥，不搭理，自由生长来的茶叶才有那股野韵在。

当然，这也使得荒野茶树生长缓慢，叶片宽大但稀疏，而芽头更是产量可怜。

同时，这些白茶老树为了竞争养分，将根生长到十几米的深层地下，吸收矿物质和微量元素，因此老茶树积累了较多的营养物质，使得荒野茶香气十足，野味十足，比普通茶更觉甘甜。

荒野白茶的干茶紧实，芽头与叶片都较为的纤细，不规则，不像茶园白茶那样条靓盘顺，荒野茶芽头和叶面上都有细密的白毫。

颜色为墨绿色，有浓重的野生茶特有的腥味。

因为生长在山野丛林中，所以茶香中会带有明显的花、草香，香气萦绕，久久不散。数泡之后，还能冲泡出明显的兰花韵，实在难能可贵。

滋味上，茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，水甜回甘绵长且稳定，清爽的茶汤如同清泉、清风、清山。

茶汤颜色浅淡清透，如同涓涓细流，顺滑的流淌过喉间，留下甘甜、悠长滋味，且有很强的回甘。

其一，荒山茶的茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。

其二、荒山茶十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。

其三、荒山茶茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。

其四、荒山茶的香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。

其五、荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。

颜色为墨绿色，有浓重的野生茶特有的腥味。因为生长在山野丛林中，所以茶香中会带有明显的花、草香，香气萦绕，久久不散。数泡之后，还能冲泡出明显的兰花韵，实在难能可贵。滋味上，茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，水甜回甘绵长且稳定，清爽的茶汤如同清泉、清风、清山。茶汤颜色浅淡...

其次，荒野白茶的味道更爽口，有浓郁的山野味。以荒野白毛茶为例，闻一闻味道，就能直接感受大山的味道。荒野白茶香气浓郁，茶汤滋味鲜甜，甜度明显。也不要因荒野白茶的先天优势而低估了茶园白茶。福鼎是属于海拔高且云雾缭绕的茶园茶青，辅以传统制茶工艺，制成的白茶香气醇厚，不亚于荒野白茶。荒野白茶更...

荒山茶经过萎凋和干燥工艺，呈现出独特的风味。其汤色浓郁，滋味醇厚，耐泡性极佳，叶底肥厚，香气浓郁，具有明显的野性风味，不同年份的茶树芽叶所制成的茶在各方面都有所区别。近年来，外地茶商纷纷涌入福鼎，寻找这些荒废茶园，预示着荒山白茶和老白茶的市场前景广阔。虽然目前荒山老白茶在市场上的存量较...

二看：汤色。好的白茶冲泡后的汤色应杏黄或橙红，清澈明亮，赏心悦目，老茶可呈鲜亮的琥珀色。三看：叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。3、三品三品，即通过“含英嚼华”品啜茶汤来评鉴白茶的内质。一品：工艺，主要看萎凋时间与方式。二品：滋味，看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、...

福鼎白茶在不同的储藏条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。南方和北方，由于气候不同，湿度差异很大。在福鼎和南方地区，内含物质转化速度快。储存白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光、密封保存。

新白茶叶外形呈褐绿色，针白且白毫满布，特别是春茶时节，茶叶制成的白牡丹，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚。老白茶幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，口味较新茶更为甘甜醇厚，感觉也更加绵柔。而新茶白茶则带有清鲜气息，口感较为清淡并具嫩味，初入口时鲜有苦味，只有清甜如豆浆般的清香...

然而，随着白茶市场的繁荣，一些不良商家开始利用消费者对野生茶叶的误解，大肆宣传所谓的“野生白茶”，但实际上，许多所谓的“野生”茶品可能只是普通茶园的茶叶，或者通过混淆荒山茶与野茶的概念进行销售。对此，消费者需谨慎，尤其是对于标榜存放多年的老白茶饼和所谓的“老白茶”产品。尽管市场乱象存在，...

2. 进化类型茶树根据进化可分为野生型、栽培型和过渡型，反映了茶树在自然选择和人工驯化下的不同遗传特征。3. 种植管理方式野生茶：自然生长，无人工干预茶园茶：包括野放茶和台地茶，前者人工种植但管理较少，后者则高度人工管理4. 市场分类古树茶、野放茶和台地茶根据历史、树龄和人工管理程度进行...

老白茶的荒山野茶，是生在荒郊野外，无人管理的白茶，由于产量稀少，因此格外珍贵，其茶相比茶园白茶外形更为有野性，干茶紧实，芽头与叶片纤细，不规则，而香气具有显著的层次感，有明显的花、草香，香气萦绕，久久不散，而茶味则更加鲜爽甘醇，顺滑细腻。荒山野茶的特点从生长到采摘绝无人工干预的...